viernes, 23 de agosto de 2013

Caraotas blancas


Cocinando rápido y sencillo pero muy nutritivo.


Picar cebolla, pimentón y ají dulce, papas, zanahorias y plátano maduro. Reservar hasta que los granos estén blandos, agregar sal y dejar cocinar por 10 minutos. Incorporar la pasta corta, esperar 10 minutos más y listo.


Servir con un poco de arroz y agregar al gusto una lluvia de perejil picadito.


Particularmente me gustan mucho los tallos, siento que tienen mayor sabor que las hojas.

Feliz viernes.

martes, 13 de agosto de 2013

Tortilla de papas



Es muyy sencilla la preparación de una deliciosa tortilla de papas, pero sobre todo rápida y a todos les gusta.

Puedes usar lo que tengas en la nevera, en mi caso le añadí a la papa, que obviamente es el principal ingrediente, trocitos de salchicha y lo mezclé con cebolla, pimentón y zanahoria cortados en pequeñitos dados, esos que llaman brunoise. Agrego huevo batido y perejil. Sazono con un poquito de sal y pimienta.




Para la cocción uso un sartén antiadherente con muy poquito aceite y a fuego lento, la tapo durante unos 15 minutos y luego la volteo.

Antes de servir la dejo reposar unos minutos.

miércoles, 24 de julio de 2013

Parrilla en familia

Hoy es un día patrio que aprovechamos para compartir en familia pasando juntos buenos momentos en la cocina.



Punta trasera con sal y pimienta, nada más.



Chorizos y morcillas para acompañar.



Imposible que faltase yuca sancochada y la guasacaca a base de aguacate.



Servido, listo para comenzar...


 La ensalada entre vegetales y frutas.


domingo, 9 de junio de 2013

Desde la ventana


II. La casa de las Sábanas Blancas

          Parada junto a la ventana,  mirando hacia afuera, deseando vivir, así transcurrían los días, las semanas, los meses, los años. Su mirada dolía en lo más profundo del alma mientras la luz zigzagueante proveniente del exterior creaba mundos, posibilidades y sueños. Le era tan difícil distinguir los sueños de la realidad, era casi imposible describir paisajes, lugares o personas, todo se hacía borroso, como cubierto por una espesa niebla que le impedía tener memoria. El tiempo era lento y doloroso, en tanto ella continuaba parada allí desde la ventana donde sus pensamientos se detenían y su garganta se cerraba.

          Le atormentaba la certeza de una vida distinta, de una vida que pudo ser otra, con un final diferente al que se enfrentaba, sin embargo no sucedió lo que tantas veces imaginó, nada de lo que hizo logró cambiar aquello que se repetía día a día. A veces lloraba en las noches, cuando todo estaba en silencio, lloraba y su cuerpo se convertía en un río de agua limpia, cristalina que fluía con fuerza hacia rumbo desconocido. En ocasiones su llanto paralizaba el tiempo, entonces su dolor se hacía infinito y la gente lo sentía. Era extraño pero percibía sus caras llenas de miedo huir rápidamente.

          Aprendió a no gritar, sabía que su voz poco a poco se había apagado ante el horror que la vida misma le causaba al alzar la mirada y ver más allá de la ventana. No, ya no deseaba contar a gritos su historia, sabía que la memoria  se le hacía borrosa, se perdía entre los barrotes de aquella ventana, sabía que nadie la escuchaba, que nadie la veía, que nadie la recordaba. Ella sólo se asomaba en silencio y lloraba frente a la ventana.

          Delia Viloria T.
          Junio 2013


jueves, 23 de mayo de 2013

La Casa de las Sábanas Blancas




I. La mirada

Tus espacios ocultan los secretos de todos aquellos que te han habitado, mirar dentro de ti es abrirse paso hacia las sombras, hacia el principio del tiempo, hacia lo que algunas veces intenta resurgir y otras desaparecer. Tus esquinas son testigos silentes de la experiencia humana. Te has marchitado lentamente sin perder la esperanza de revelarte tras el velo de la memoria, mimetizada en el movimiento de las cortinas, en los sonidos que tus deseos arraigados producen cuando al asomarte entre las rejas percibes un mundo que no conoce de tu existencia.

Poco a poco te desvaneces, imperceptiblemente dejas de respirar, tus facciones se congelan en el tiempo y adquieren una palidez fría, azul, escalofriante. Entonces comienzo a escribir y no sé si soy yo quien lo hace o eres tú en el último intento por revivir.  Tus gritos ahogados por el olvido ya no se escuchan pero producen el mismo miedo de ayer, intenso e inexplicable.

Te has ido vaciando, ya no estás llena de aquellos objetos que te otorgaban esplendor, sin embargo permanecen como sombras los recuerdos que toman vida reproduciendo escenas de una película interminable que hacen sonreír nerviosamente a tus visitantes. A pesar de los cambios de muebles y de gente, seguirás siendo el refugio de mis miedos, el altar de mis deseos, el suspiro de mis sueños, las lágrimas de mi niñez, la sonrisa de mi vejez. Siempre serás la casa de las sábanas blancas.


Delia Viloria Téllez
mayo 2013

domingo, 17 de junio de 2012

Día del Padre




Tus caminos fueron de lucha
sueños que demandaban vidas
ausencias impuestas, incomprendidas
para forjar la patria socialista.

Tus hijos seguimos en la misma búsqueda
abrazando ideales de una patria buena
seguimos tu ejemplo papá,
las contradicciones son las mismas.



Delia Viloria Téllez



domingo, 13 de mayo de 2012

Día de la Madre


Eres lluvia 
que riega la tierra haciéndola fértil 
Eres luz que sonríe 
en miles de colores brindándonos tu calor 
Eres sonido hecho palabras 
que se entrecruzan formando versos 
Eres esperanza y amor que recorren mi universo 

Delia Viloria Téllez

martes, 11 de octubre de 2011

Matices


Fugaz remanso para el alma, tibieza para el cuerpo
sueños e ilusiones que regresan mientras la luz inunda la estancia
 veo mi reflejo y en el cristal me descubro gozosa.

Sonrisas, humedades todas se acercan
olores y sabores se precipitan en avalancha. Estoy despierta.

Busco a mí alrededor perdida,
descubro el olvido, retorno a la vida
avanzo en un quejido corto, distante, casi imperceptible
todo me es desconocido.

Los colores dorados y rojizos se imponen
dejan atrás la negritud y blanco sepulcral
se abrazan, se funden, se acercan, retroceden
enamorados en una enigmática danza

El sol sella el encuentro sereno, transparente.

jueves, 6 de octubre de 2011

Mentiras


Avanza la dicha sin ilusión mirando el horizonte turbio
no pide nada a cambio pero empuja, corta, golpea,
se transforma en un tener que hacer, un dejar pasar, un creer que será mejor.

Engaños dulces y  crueles trampas estereotipadas,
viejas mañas que posiblemente nunca cambiarán,
risas insonoras como muecas de muñecas golpeadas por el tiempo.
Lágrimas tragadas por la bruma
recuerdos del vacío antes del final.

No hay regreso, ni futuro
sólo quedan las mentiras vagando por el universo.

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